文章导读
对于平时做饭比较少的人来说, 在煮瘦肉的时候不知道煮多长时间, 这要看具体做什么菜, 另外还要看瘦肉是大还是小, 才能够了解煮肉要煮多久, 比如说水煮的方法的方法等等, 或者是红烧的方法所需要的时间都是不一样的, 下面我们就来了解一下这方面的内容, 我们来看一下.
一, 水煮: 肉丝 1 分钟, 肉片 2 分钟, 1 公分肉丁 3 分钟左右, 肉丸 5 分钟, 大肉块 1 小时以上.
二, 爆炒: 肉丝 1 分钟, 肉片 3 分钟, 1 公分肉丁约 5 分钟.
三, 粉蒸: 肉片 10 分钟, 1 公分肉丁 15 分钟, 肉丸 15 分钟, 大肉块 1 小时以上.
四, 红烧: 肉丝 1 分钟, 肉片 3 分钟, 1 公分肉丁 10 分钟左右, 肉丸 10 分钟.
猪肉怎样炖好吃
1, 肉块要切得大些. 猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质, 炖猪肉时释出越多, 肉汤味道越浓, 肉块的香味会相对减淡, 因此炖肉的肉块切得要适当大些, 以减少肉内呈鲜物质的外逸, 这样肉味可比小块肉鲜美.
2, 不要用旺火猛煮. 因为一是肉块遇到急剧的高热, 肌纤维变硬, 肉块就不易煮烂; 二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉, 使香味减少.
3, 在炖煮中, 少加水, 以使汤汁滋味醇厚.
白菜炖猪肉条
材料: 盐, 鸡精, 胡椒粉, 酱油, 香油, 大白菜, 猪肉条, 水.
做法:
1, 大白菜和猪肉条切片.
2, 先把白菜帮部分放油锅里翻炒.
3, 然后加入所有调料继续翻炒到白菜帮变软.
4, 然后再把白菜叶和猪肉条一起下锅后添水, 煮熟即可.
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