冷冻鸡胸肉可以放多久呢

文章导读

我们都知道冰箱具有两个功能, 一是可以对食物进行保鲜, 另一个就是进行冷冻, 冷冻后的食物保存时间要比保鲜长的多, 不过不同的食物储存的时间长多以及储存方法都是不一样的, 一些人就非常的喜欢吃鸡胸肉, 因为它的骨头是很少的, 而且肉质也非常的完整, 那么冷冻鸡胸肉可以放多久呢?

第一, 冷冻鸡胸肉可以放多久呢? 鸡胸肉也就是鸡脯肉, 这个部位的肉质较多, 骨头较少, 而且肉质比较完整. 按照国标, 在超市中购买的散装肉, 最好在两个月内吃完. 采用低温冷冻法保存食品, 的确能抑制微生物生长, 保存食品的风味, 营养成分以及食物原有的性状和新鲜度, 但达到上述效果的前提是只冻一次, 且不能时间过长.

第二, 注意事项: 在买回后, 也要保证其冷冻温度为零下 14 摄氏度. 平时冰箱门要尽量少开关, 因为每开一次门, 可能就会使冷冻室的环境温度升高, 影响肉类保存效果. 购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观, 色泽, 质感. 新鲜, 卫生的鸡肉块大小相差不多, 白里透红, 有亮度, 手感光滑. 如果鸡肉注过水, 肉质会显得特别有弹性, 皮上有红色针点, 周围呈乌黑色. 用手指在鸡的皮层下一掐, 会明显感到打滑. 注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平, 好像长有肿块, 而未注水的鸡摸起来很平滑.

第三, 鸡胸肉怎么保存? 生鲜鸡的鸡肉要和其他熟食分开存放. 处理生熟食物的案板, 刀具必须分开. 放置生熟食物的餐具必须分开. 处理生鸡肉后要彻底洗手.

冷冻鸡胸肉可以放多久呢? 冷冻室内温度约 - 18℃. 可存放新鲜的或已冻结的肉类, 鱼类, 家禽类, 也可存放已烹调好的食品, 存放期约 3 个月. 本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼, 肉类食物, 以最大限度保证食品的新鲜风味. 冷藏室温度约为 5℃, 可冷藏生熟食品, 存放期限约一星期, 水果, 蔬菜应存放在果菜盒内 (温度 8℃), 并用保鲜纸包装好.

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