文章导读
美味的食物让人们的心情更加愉快, 这是食欲满足的表现, 而美味的食物非常多, 其中, 以红烧类的佳肴最受欢迎, 这种美味佳肴味道刺激, 能够瞬间拉起食欲, 而且烹饪方法还非常简单, 例如, 啤酒红烧鸡蛋就是一道非常不错的佳肴, 下面就来看看啤酒红烧鸡蛋怎么做呢? 希望大家能够了解一下吧.
1: 准备 10 颗鸡蛋, 洗洗干净, 放进锅里, 煮熟它.
2: 待到鸡蛋 8 分熟的时候, 就可以关火出锅, 然后把皮都剥下来, 一会待用.
3: 接下来就用到这些啤酒, 鸡蛋的味道就全靠它们,
4: 把所有材料都放进去, 倒入啤酒然后开火煮一下.
5: 这个时候就可以关火出锅放在一个适当的容器里泡着它.
6: 刚刚出锅的颜色还不是十分足, 不要着急吃等到汤汁渐渐凉了, 颜色也就会漂亮好多.
注意事项:
如果是熟鸡蛋和啤酒一起吃是没什么问题的, 两者没有什么食物相克关系.
如果是生鸡蛋的话, 无论是否和啤酒使用都是不可以的. 生鸡蛋有致病菌, 霉菌或寄生虫卵等, 容易引腹泻和寄生虫病, 是不安全的. 鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白. 前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触, 影响蛋白质的消化, 吸收. 后者能与食物中的生物素结合, 形成人体无法吸收的物质. 但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质, 一经蒸煮就被破坏, 不再影响人体对营养素的吸收.
生鸡蛋的蛋白质结构致密, 胃肠里的消化酶难以接触, 因而不容易被消化吸收. 而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软, 容易被人体消化吸收.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1727566.html