吃生蚝有什么禁忌?

文章导读

生蚝是一种非常美味的美食, 而且在生活中是比较常见的美食, 很多人平时都喜欢吃生蚝的, 生蚝的营养也是非常丰富的, 生蚝虽然好吃, 味道鲜美, 但是并不是所有的人都适合吃生蚝, 大家平时在吃生蚝的时候是有一些禁忌的, 那吃生蚝有什么禁忌呢? 下面具体介绍吃生蚝的时候究竟有哪些禁忌.

吃生蚝有什么禁忌

1, 部分人群忌食. 生蚝属性微寒, 食用后容易使身体虚寒, 故虚寒体质者, 孕妇及正值经期的妇女, 都应避免食用.

2, 不宜与啤酒同食. 生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物, 而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂 -- 维生素 B1. 如果吃生蚝时饮啤酒, 会促使有害物质在体内的结合, 增加人体血液中的尿酸含量, 从而形成难排的尿路结石. 如果自身代谢有问题, 吃生蚝时喝啤酒, 容易导致血尿酸水平急剧升高, 诱发痛风, 以至于出现痛风性肾病, 痛风性关节炎等.

3, 不宜生吃生蚝. 生蚝体内存在寄生虫, 如果生吃生蚝, 并且其中存在人畜共患的寄生虫, 就存在被感染的风险. 因此, 尽可能食用煮熟的生蚝, 以避免寄生虫带来的风险.

4, 不宜与寒凉性食物同食. 生蚝属性微寒, 如果在食用时还吃西瓜, 梨, 雪糕, 冷饮等寒凉食物, 容易引起身体不适, 出现腹痛, 腹泻等症状.

生蚝的适宜人群: 一般人群均可食用, 但更适合病虚而多热者; 体质虚弱儿童, 肺门淋巴结核, 颈淋巴结核, 瘰疬, 阴虚烦热失眠, 心神不安, 癌症及放疗, 化疗后食用; 糖尿病人, 干燥综合征, 高血压, 动脉硬化, 高脂血症之人食用; 妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用.

生蚝的禁忌人群: 虚而有寒者忌之; 患有急慢性皮肤病者忌食; 脾胃虚寒, 滑精, 慢性腹泻, 便溏者不宜多吃.

食用生蚝有何种类之分?

大致来说只有两类: 一侧蚝壳深深凸起的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝. 前者最为常见, 市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝; 而后者最有名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种.

吃生蚝有什么好处呢?

1, 补钙补锌, 促进骨骼发育

生蚝又是补钙的最好食品, 它含磷很丰富, 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助, 所以有利于钙的吸收; 生蚝能补锌, 预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物, 而生蚝含锌最高; 生蚝含有维生素 B12, 这是一般食物所缺少的, 维生素 B12 中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质, 因而生蚝又具有活跃造血功能的作用.

2, 促进智力发育

生蚝所含的牛磺酸, DHA,EPA 是智力发育所需的重要营养素. 糖元是人体内能量的储备形式, 能提高人的体力和脑力的活动效率. 另外药理学试验研究表明, 运用生蚝壳增加体内的含锌量, 可提高机体的锌镉比值, 有利于改善和防治高血压, 起到护脑, 健脑作用.

3, 促进血循环

生蚝中含有的氨基酸, 亚铅等矿物质和维生素, 会使血液的循环得到改善, 女性的大敌, 冷血症与低血压也会得到改善.

4, 增强免疫力

生蚝含 18 种氨基酸, 肝糖元, B 族维生素, 牛磺酸和钙, 磷, 铁, 锌等营养成分, 常吃可以提高机体免疫力.

5, 美容养颜

生蚝因为含有铁与铜, 对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的. 生蚝含有大量, 大多数人体内都缺乏的亚铅. 因此食用生蚝可以防止皮肤干燥, 促进皮肤的新陈代谢, 分解皮下黑色素, 产生白里透红的娇嫩皮肤. 因为可以促进激素的形成与分泌, 因此对生理不调, 不妊症, 更年期障碍等也有很好的疗效.

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