文章导读
牛油果是一种水果, 大家都比较熟悉. 牛油果的味道是怪怪的, 但是营养价值却是非常高的. 因为牛油果中含有的成分对人体的血糖会有一定的影响作用. 并且牛油果是常见的水果, 只是它的味道不是大家非常喜欢的. 牛油果的皮是绿色的, 而里面的果肉吃起来油腻腻的. 大部分人会觉得牛油果非常神奇, 可是牛油果降血糖吗?
1. 牛油果对血糖的影响
食物中的糖类会升高血糖, 而膳食纤维不会被人体吸收, 几乎不会影响血糖值.
一个普通大小的牛油果约含 17g 的碳水化合物, 其中有 13g 为膳食纤维. 而相同大小苹果含有 25g 碳水化合物, 其中膳食纤维 5g 左右, 香蕉则含有 27g 碳水化合物, 其中膳食纤维 1.6g 左右.-- 数据来自美国农业部
由此可见, 相比于苹果和香蕉, 牛油果中能够升糖的糖类要少得多. 如果我们每次吃半个牛油果, 对血糖的影响又会大打折扣. 同时, 牛油果也含有大量的膳食纤维, 能够延缓糖分的吸收.
因此在正常情况下, 糖友们没有必要担心吃牛油果会导致血糖升高.
2. 糖尿病人吃牛油果有什么好处
既然糖友们可以吃牛油果, 但我们吃了它有什么好处呢? 毕竟进口水果不便宜啊!!
让我们继续来看看老外的研究.
1) 有益心脏, 降低血压
对糖友来说, 患心脏疾病和中风的概率是正常人的 2 倍. 而牛油果可以提高血液中好胆固醇的水平, 降低坏胆固醇的水平, 降低血压, 进而降低患心脏疾病和中风的风险.
这主要是因为牛油果中含有大量的单不饱和脂肪酸. 说起单不饱和脂肪酸, 想必大家也比较熟悉, 橄榄油便是因含有大量单不饱和脂肪酸而闻名的.
2) 增强饱腹感, 降低血糖
这主要是因为牛油果含大量的膳食纤维. 一方面, 增强我们人体的饱腹感, 减少了热量的摄入. 另一方面, 膳食纤维经过很多临床试验证实, 可延缓餐后血糖的升高.
最近, 又有一项研究称, 膳食纤维还可以降低糖尿病患者糖化血红蛋白的水平, 表明长期食用含膳食纤维多的食物, 对于预防糖尿病并发症, 改善糖尿病有良好的作用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1672737.html