文章导读
宝妈们每天都在研究各种菜谱, 想给宝宝做一些营养丰富的菜肴, 给宝宝提供丰富的营养. 有些挑食的宝宝让宝妈非常头疼, 宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲. 下面给宝妈们讲解下小猪馒头最简单的做法, 宝妈们可以给宝宝做一些, 宝宝看到这些可爱的小猪馒头肯定会食欲大涨.
一, 小猪牛奶馒头是面粉经发酵制成, 更容易消化吸收. 胃酸过多, 胀肚, 消化不良而致腹泻的人吃烤馒头, 会感到舒服并减轻症状.
用料: 中筋面粉 320 克, 白糖 2 大匙, 泡打粉 1/2 茶匙, 快速发酵粉 1.5 茶匙, 牛奶 180 克
做法
1. 把所有用料混合, 揉面约 5-8 分钟至三光 - 面光, 手光, 盆光. 若要
小猪好看些, 可准备一些粉红色面团.(取部分面团加点红色天然食用色素, 使之成为粉红色.)
2. 在温暖湿润处发酵. 我通常在大锅里加些温水, 放上蒸格, 把面团放入大碗里, 搁蒸格上. 盖上锅盖, 约 1 小时, 面团发到两倍大.
3. 如图, 准备一个白色面团, 三个小的粉色面团
4. 白色面团做脸, 一个粉色面团做鼻子, 另两个粉色面团捏成耳朵
5. 用筷子戳出两鼻孔.
二, 小贴士
蒸也有技巧: 水滚后大火 8 分钟, 转中火 2 分钟, 然后小火 2 分钟. 这样是最好吃的. 柔软而有韧劲.
三, 营养价值
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖, 乳糖使钙易于被人体吸收.
牛奶中含有品质很好的蛋白质. 牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸, 是其他食物无法比拟的. 此外, 牛奶中的蛋白质与热量之比很完善, 能保证饮用者不至摄入 "纯" 热量.
牛奶中的乳脂约提供全奶热量的 48%, 脂肪也使奶具备特有的香味. 乳脂是高度乳化的, 有利于消化, 其中含有 500 多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物. 一般而言, 乳脂含 66% 的饱和脂肪酸, 30% 的单不饱和脂肪酸和 4% 的多不饱和脂肪酸.
牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收, 另外, 磷, 钾, 镁等多种矿物质的搭配也十分合理.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1630178.html