文章导读
猪肉炖冬瓜是一种常见的汤品, 也是广东人最爱吃的一款汤品. 猪肉炖冬瓜具有清热, 去湿, 去暑等功效. 而且更为重要的是冬瓜基本都是水分就算是多吃也不会发胖, 搭配猪肉一起炖成汤, 其口感非常好. 那么如何在做出美味的猪肉炖冬瓜呢? 做猪肉炖冬瓜有哪些需要讲究的地方呢?
想要做猪肉炖冬瓜, 用料主要有: 冬瓜 700g, 五花肉 400g, 调料, 食盐适量, 酱油适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 花椒适量, 调和油适量, 香叶适量.
五花肉炖冬瓜的做法: 1. 五花肉和调料准备好 2. 先来处理肉, 把肉切洗干净, 均匀的成小块. 3. 葱, 姜切片和段备用. 4. 冬瓜去皮后, 切成滚刀块 3-4 厘米即可. 5. 先把切好的肉用热水汆一下, 6. 然后锅里放油, 放入焯好的肉加入调料翻炒一下.
然后加入水先把肉炖一下, 水不要加的太多, 沫过肉就可以了. 等到肉炖的差不多时把冬瓜块放入, 大概半个小时左右, 冬瓜炖烂, 入味就可以出锅了.
冬瓜具有清热解毒, 利水消痰, 除烦止渴, 祛湿解暑等功效. 冬瓜富含胡萝卜素, 多种维生素, 粗纤维和钙, 磷, 铁等微量元素, 且钾盐含量高, 钠盐含量低, 对于需要低钠食物的高血压, 肾病, 浮肿等患者, 尤为适合. 肥胖的人大多体内积有较多水分, 肌肉软弱不实, 民间常用冬瓜煮汤饮服, 减肥效果明显. 冬季用干冬瓜皮 30 克水煎取汁饮服, 也可减肥. 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪, 具有较强的通便作用.
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