文章导读
最近市面上流传的一句话说:"越南猪肉不能吃", 我们知道当前我国猪肉市场尚不能做到自给自足, 而从越南进口猪肉, 其价格相对便宜. 可是你知道吗, 便宜没有好货, 一分钱一分货, 从越南进口的猪肉之所以便宜很大原因是因为没有经过正常的检疫, 简而言之即其食品安全没办法保障.
越南猪肉为什么不能吃, 我国和越南的边境上素有 "互市" 的传统. 但是不允许从越南进口猪肉, 由于口蹄疫原因, 从 2003 年开始, 农业部就制止从越南进口生猪. 但是记者前不久在广西崇左市宁明县爱店镇调查时发现, 这里有很多的越南生猪通过各种 "私运通道" 进入我国, 流入内地一些屠宰场.
私运活猪的危险很高, 没有通过查验检疫, 它很有可能会带着口蹄疫等流行症的病原体和寄生虫病的猪, 还有没有通过摘除淋巴结, 甲状腺的这些猪肉都有可能走上我们的餐桌, 损害我们的健康. 听凭这些私运的活猪势如破竹, 不出事是侥幸, 出事是必然, 时间问题, 既是养猪人的痛, 也是我们吃猪人的危险.
口蹄疫是年年都会有, 是世界上各国重点防范的传染病, 很难根除, 一点发生, 如果延误了早期的扑灭, 疫情经常迅速扩大, 造成不可收拾的那个局面. 我们国家是把口蹄疫排在一类动物传染病的第一位的, 而越南呢, 在 2003 年的时候, 就已经作为疫区不得去进口它的这个活猪了, 到现在也没发现它符合疫情解除的条件.
我们选择猪肉的时候要观察猪肉的颜色, 因为新鲜的猪肉会有一层新鲜的肉感, 看起来肉质很干净, 而且猪肉的红白之间很自然, 亮度一致, 这样的猪肉应该会口感很好.
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