文章导读
藕, 生的可以吃, 熟的也可以吃, 做法多样, 味道鲜美. 哺乳期的妈妈们, 为了宝宝, 吃东西的时候, 多有讲究. 一要考虑, 食物对于乳汁分泌有无影响, 二要考虑, 食物吃下去, 其中的营养成分, 对于宝宝的生长发育, 是否有不利影响. 那么, 哺乳期能吃莲藕吗?
哺乳期能吃藕. 莲藕味甘, 富含淀粉, 蛋白质, 维生素 C 和 B1, 以及钙, 磷, 铁等无机盐, 藕肉易于消化, 适宜哺乳期滋补食用.
1, 通乳, 促进乳汁分泌. 哺乳期食用藕能增进食欲, 帮助消化, 促使乳汁分泌, 哺乳期食用藕不会影响哺乳的质量, 还有助于对宝宝的喂养.
2, 止血散瘀. 藕含有大量的单宁酸, 有收缩血管作用, 可用来止血. 藕还能凉血, 散血, 中医认为其止血而不留瘀, 是热病血症的食疗佳品. 哺乳期食用对血管病有很好的保健作用.
3, 益血生肌. 藕的营养价值很高, 富含铁, 钙等微量元素, 植物蛋白质, 维生素以及淀粉含量也很丰富, 有明显的补益气血, 增强人体免疫力作用. 故中医称其:"主补中养神, 益气力". 哺乳期食用可增强免疫力, 对妈妈和宝宝都有好处.
4, 通便止泻, 健脾开胃. 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维, 能与人体内胆酸盐, 食物中的胆固醇及甘油三酯结合, 使其从粪便中排出, 从而减少脂类的吸收. 莲藕散发出一种独特清香, 还含有鞣质, 有一定健脾止泻作用, 能增进食欲, 促进消化, 开胃健中, 有益于胃纳不佳, 食欲不振的哺乳期妈妈恢复健康.
哺乳期吃藕的做法
山药玉米莲藕排骨汤的做法
用料: 猪小排 1 根, 藕 250 克, 山药 250 克, 甜玉米 1 个, 姜 2 个, 水 8 碗.
做法:
1, 将排骨斩件, 放水里煮开, 去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用.
2, 山药刨皮后切滚刀块备用.
3, 莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土.
4, 甜玉米切件, 准备 2 片生姜.
5, 将排骨, 姜和清水一起倒入汤锅里, 大火煮开. 将山药, 莲藕和玉米放入煮开的汤锅里, 烧开后转小火煲 2 小时后加盐调味即可.
小贴士:
1, 藕还有利于健脾益胃, 润躁养阴, 行血化淤, 清热生乳.
2, 排骨甘平, 补虚弱, 强筋骨, 与山药, 莲藕一起炖, 气香鲜甜, 是一款营养丰富的家常美味汤品.
莲藕焖猪手的做法
用料: 猪蹄 2 只, 藕 1 节, 色拉油少许, 食盐少许, 葱 2 段, 姜 6 片, 料酒少许, 生抽适量, 老抽适量, 腐乳 (红) 适量, 胡椒粉少许.
做法:
1, 猪蹄洗净清理干净后剁成小块, 莲藕去皮切块. 烧一锅沸水, 加几片姜和料酒, 放猪蹄进去焯水. 然后捞出清洗干净后沥干水份.
2, 热锅下油, 下入葱姜片炒香, 再放猪蹄煎至两面微黄. 调入盐, 生抽, 老抽, 白糖, 腐乳, 炒至猪蹄上色均匀.
3, 加入清水, 水量刚没过猪蹄就行. 大火烧开后下藕块, 再次烧开后转小火, 盖盖焖煮约一个小时左右.
4, 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可.
小贴士:
1, 莲藕的热量和土豆相当, 碳水化合物和脂肪的含量比较低, 蛋白质的量较土豆稍高.
2, 莲藕中含有维生素和微量元素, 尤其是维生素 K, 维生素 C, 铁和钾的含量较高.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/jinji/1595632.html