文章导读
鸭肉富含各种营养元素, 对人体的好处有很多, 鸭肉可以利尿, 还可以补肾, 对肾虚的人来说可以试试经常吃鸭肉来补肾, 鸭肉还可以消水肿, 特别是对于妊娠时出现的水肿有改善的作用. 酱油鸭比较美味, 很多人都喜爱吃, 酱油鸭最正宗的做法有哪些? 接下来我们来看看吧.
酱油鸭最正宗的做法
一. 备料
鲜鸭 (1 只), 酱油酱油, 姜适量, 调和油酱油, 五香粉酱油.
二. 步骤
1. 腌制. 将姜片, 酱油, 老抽, 五香粉倒入装有鸭的盆中, 充分吸收均匀, 腌制两个小时至四个小时左右的时间.
2. 煎炸. 热油, 如图, 不需要太多.
3. 煸炒. 将鸭放进锅里煸炒.
4. 接上一步骤, 煸炒大概两分钟, 至鸭身稍稍变色, 如图.
5. 加入清水, 至鸭半身, 盖上锅盖, 中火煮至水干.
6. 接上一步骤, 大概 20 分钟, 水干后.
7. 切片, 上桌.
三. 鸭肉功效
1. 增强食欲
鸭肉脂肪含量适中, 分布均匀, 脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸, 熔点低, 易于消化, 其鲜美滋味有增加食欲的作用.
2. 清热凉血
鸭肉性凉, 味甘, 其最大的特点就是不温不热, 清热去火. 鸭肉可以清热凉血, 适宜于阴血内热的人群食用.
3. 利水消肿
鸭肉有通利小便, 补肾固本的作用. 常吃鸭肉可以利水消肿, 对于各种水肿, 尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用. 此外, 有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用.
4. 滋阴补虚
" 鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾, 铁, 铜, 锌等微量元素. 常食可滋阴养胃, 利水消肿, 补血行水, 养胃生津. 可用于缓解和改善身体虚弱, 病后体虚等症.
5. 防衰老
鸭肉是有护肤, 美肤作用的食品, 可以通过其滋阴以达到美容的效果; 此外鸭肉中富含 B 族维生素和维生素 E, 可以预防脚气病及多种炎症, 延缓衰老; 鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用.
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