文章导读
黄焖鸡相信大多数人都吃过, 也是十分畅销的美食, 受许多人欢迎喜爱. 我们大家一般吃的都是鸡和青椒等一块炖出来的黄焖鸡, 很少吃过土豆黄焖鸡. 所以对它的做法也是不了解. 那么如何才能做好土豆黄焖鸡呢? 今天就给大家普及一下土豆黄焖鸡的做法大全.
黄焖鸡怎么做才好吃? 内容涵盖酥肉汤的做法, 蒸碗菜的做法大全北方等方面内容, 希望对您有用, 如果喜欢, 不妨收藏一下.
黄焖鸡米饭有什么功效与作用呢?
我很喜欢吃黄焖鸡米饭, 最近甚至午饭和晚饭每天都是吃黄焖鸡米饭, 但是我妈妈特别不认同, 因为这是快餐食品, 但是我觉得吃了蛮好的, 想知道黄焖鸡米饭的功效?
黄焖鸡米饭不仅味道好吃, 就是因为选用了十余种香料一起进行熬煮的方法来进行熬煮, 并且长时间的蒸煮, 将其中的营养成分完全蒸煮出来, 这样的肌肉吃完之后, 可以补充发育所需要的磷脂与脂肪, 并且鸡肉具有健脾胃与活络血脉的作用, 并且消除身体的寒气与湿气, 所以对于女性的畏寒怕冷, 月经不调也有极好的调理作用. 并且其中的蔬菜可以补充维生素.
现在比较流行的一种美食是黄焖鸡米饭, 这种美食在平时是比较常见的, 营养价值很高, 也有利于身体的吸收, 而且是属于轻食主义者非常简单 38xf 的吃饭, 吃完了黄焖鸡米饭的我们, 还可以尝试一下自己在家里制作蒸碗黄焖鸡, 同样很简单, 也比较适合招待亲朋好友.
材料
净鸡 100 克, 京葱 80 克, 姜 20 克, 白糖 20 克, 酱油, 黄酒各 15 克, 精盐 3 克, 味精 1 克, 高汤 750 克, 湿淀粉 10 克, 芝麻油 15 克, 猪油 1000 克.
做法
1, 将净鸡剁成块. 葱切段. 姜切片.
2, 鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出.
3, 炒锅内留油 20 克, 下入白糖炒呈枣红色, 加高汤, 黄酒, 葱段, 姜片烧开.
4, 下入炸好的鸡块烧开, 撇净浮沫, 加酱油, 精盐, 用小火焖至酥烂, 加味精, 收浓汤汁, 勾芡, 淋芝麻油, 装盘即成.
小诀窍
特点 肉质酥烂, 香浓味美.
操作提示
炸糖色要掌握火候, 火不能太大, 以免焦苦.
1. 把鸡切块, 酱切片, 蒜切小块, 土豆切条, 我这次放了莲藕.
2. 在锅中放入适量的油, 烧热后把配料放进去爆炒.
3. 炒配料时火不宜开的太大一不要太小.
4. 配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒, 待鸡块炒到缩骨.
5. 然后放入大酱, 一起拌着炒.
6. 这样大酱和鸡块一起融在了一起, 这时火不要开的太大, 火太大容易糊了, 翻炒 5 分钟后就可以向锅内加入水.
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