文章导读
说起火锅就不能不提火锅底料了, 对于火锅底料来说, 大家一般都是选择买现成的, 当然也有些朋友们是会自己炒制的, 不能否认的就是火锅底料确实是很香的, 而这个除了用来煮火锅以外, 也是能开发出别的用途来的, 要知道没有用完的火锅底料也不能浪费啊, 这么好的东西, 下面就来给大家说一说火锅底料可以做什么菜?
可以做麻辣米线, 麻辣香锅, 红烧猪蹄(鸭肉, 鸡肉, 羊狗肉等都行), 给您 2 个方法, 您可以试一下:
一, 用火锅底料做麻辣猪蹄做法:
第 1 步: 将萝卜改刀, 猪蹄改刀, 过水后沥干水分待用.
第 2 步: 锅烧热后加入少许油, 油烧熟后改中小火放入沥干的猪蹄翻炒到猪蹄变色, 加入少许白糖炒至金黄色.
第 3 步: 加入清水(水可以多点不然水干了猪蹄还没软), 火锅底料适量, 大蒜, 姜片适量改大火加盖焖煮.
4 步: 大火烧开后, 改小火焖煮到用筷子稍微用力能插进猪蹄, 加入萝卜 (不加锅盖) 烧至萝卜猪蹄快熟时加入适量盐鸡精味精.
第 5 步: 待食材基本熟透, 水快干时, 加入少量老抽, 大火收干水分, 即可出锅.
此方法对: 牛肉, 羊肉, 排骨, 五花肉, 鸡, 鸭等食材通用. 辅料可随意变化. 可以是萝卜, 土豆, 黄豆, 黄瓜, 三药, 魔域等.
二, 用火锅底料做火锅米线做法:
所需食材, 米线, 韭菜, 姜片, 盐, 鸡精, 味精, 火锅底料
第 1 步: 锅内加入适量清水, 两片老姜, 少量底料烧开.
第 2 步: 放入米线, 小火煮熟后, 加入适量盐, 鸡精, 味精, 韭菜. 出锅即可
主材可以是: 米线, 米粉, 酸辣粉, 土豆粉等.
辅材可以随意添加各种蔬菜, 菇类, 肉类.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1547294.html