文章导读
春天到夏天正是吃野菜的时候, 因为大地万物复苏, 新鲜长出的野菜口感会非常的好, 所以在这个时候可以多购买些野菜, 碱蓬草是常见的一种, 在平时可以凉拌, 油焖, 小炒, 这些做法都是非常不错的, 口感也非常好
食材
主料碱蓬草 200g 辅料盐适量大蒜 5 瓣白糖适量蒸鱼豉油适量鸡精适量香油适量醋适量
步骤
碱蓬草去掉杂质和老根, 盐水中浸泡 15 分钟, 清洗干净
新蒜一头
切成蒜沫儿
将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫 30 秒后, 捞出浸入凉水中, 浸泡 30 分钟期间可以换 2 次水
浸泡好的碱蓬草挤干水份加入蒜沫儿, 少许盐鸡精白糖醋蒸鱼豉油 (或生抽) 香油
拌匀后即可食用
小贴士
1 碱蓬草焯烫的时间不要太长
2 新蒜拌碱蓬草味道很温和清爽
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1483693.html