文章导读
紫薯 这两年受到人们的追捧,因为紫薯的营养价值确实不错,不但含有丰富的 膳食 纤维,同时还有很好的抗氧化的作用,在预防肿瘤,保护心血管方面的效果都很不错,紫薯的做法也比较多,比如说可以用紫薯粉和白面一起做 馒头 ,方法也比较简单,但是营养价值却是非常的高.
主料:白面: 250g,一般 面粉 250g,酵母 4g,紫薯粉 100g, 红薯 250g.
紫薯粉红薯馒头的做法步骤
1. 红薯切片上锅蒸 15 分钟,压成泥.
2. 取一半掺入紫薯粉搅拌,再加入白面,酵母合成团.
3. 一半红薯泥加入白面,酵母合成团,放在暖和的地方醒发 1 小时.
4. 掰开见气泡.
5. 把白面分成两份.
6. 紫薯面分成两等份.
7. 白面和紫薯面分别擀成片,落起来,用刀修正边缘.
8. 由下向上卷起来.
9. 切 2cm 的小段,横切面螺旋状,两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了.
10. 取一小团紫薯面,一小团白面,白面擀成片,把紫薯 面包 里.
11. 用剪刀平均剪成 8 份.
12. 再把花瓣向一个方向旋转一下,再放两个枸 桔子 点缀一下,变成莲花了.
13. 分别把白面和紫薯面搓成长条状.
14. 扭在一起.
15. 再从一边盘起来.
16. 变成绣球了.
17. 做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵,待水开后再开大火蒸 12 分钟就可以揭开锅了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1481097.html